Bientôt vous retrouverez mes découvertes, mes recettes et mes histoires sur un nouveau site (plus pratique pour moi et plus lisible pour vous!), sur ce à bientôt !

Soon you will find my discoveries, my recipes and my stories on a new website (more practical for me and more readable for you), so see you soon !

New address THERE

Aujourd'hui c'est la fête nationale norvégienne et je me dois de partager ça avec vous car c'est mon premier 17. Mai ! Ici, pas de parade militaire mais celle d'enfants tous de rouge et bleu vêtus avec des drapeaux norvégien à la main… Et tous le monde porte l'habit traditionnel de leur région. Quelques photos pour vous donner une idée :

Habit traditionnel du sud de la Norvège, mais c'est plus précis que ça : chaque ferme à son propre style !

Le patriotisme est partout aujourd'hui !

En plus de ça un super petit déjeuner traditionnel accompagné de champagne ! Au programme : carpaccio de saumon norvégien, saucisses norvégiennes accompagnées d'échalotes au beurre, brushetta tomates/basilic/mozzarella, tartinade de maquereaux et sandwich focaccia/mortadelle… Miam !

Enfin une nouvelle recette ! A force de vouloir vous faire découvrir les meilleurs endroits où manger j'en oublie de vous faire partager ma plus grande passion : la cuisine. J'ai découvert cette recette il y a quelques années déjà dans l'émission suisse Pique Assiette, j'adore la présentatrice ! La fougasse est très rapide à préparer (et à dévorer!), les variations sont infinies…

Fougasse aux olives noires :

Ingrédients :

•250g de farine

•10g de levure

•1,5dL d'eau tiède (surtout pas chaude!)

•1 cac de sel 

•4 cas d'huile d'olive

•15-20 olives noires

•origan ou romarin

Commencez par préchauffer le four à 220°C. Mélangez la farine avec le sel. Emiettez la levure dans l'eau tiède puis versez sur la farine avec 2 cas d'huile d'olive. Pétrir 5-10 minutes (si elle casse c'est que ce n'est pas assez pétrie). Formez une boule, huilez la et laissez reposer 1h-1h30. Hachez les olives et les intégrer les à la fougasse avec le reste de l'huile d'olive. Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez un ovale que vous entaillerez en trois parties. Parsemez d'origan ou de romarin ciselé et ajoutez un filet d'huile d'olive et du poivre moulu. Enfournez pour 15-20 minutes à 220°C.

++ Idées :

Vous pouvez également utiliser des olives vertes, des lardons, du fromage, des tomates séchées, des piquillos, oignons nouveaux… Le choix est vaste !

Le temps d'attente n'est pas vraiment obligatoire, la fougasse que vous voyez en photo n'en a pas eu!

De retour sur le blog après un mois très riche en événements : révision pour mon concours, vacances au Mexique, préparation de mon arrivée à Oslo, recherche de travail…

Finalement, je suis là et je reviens avec une adresse originale : un restaurant et une laverie ! Deux en un ! Notez que l'alliance est plus qu'étonnante. Le restaurant se situe en face du stade de Bislett, de grande baies vitrées donnent beaucoup de lumière et les hauts-plafonds donnent du volume. Des couleurs telles que le bleu turquoise, le orange pétant se maries autour de bibliothèques où les livres sont en libre service.

Le service est sympathique, international, notre serveur était français. La clientèle est éclectique, beaucoup d'amis venant pour passer l'après-midi à discuter, à travailler sur un projet scolaire… La carte est simple, à l'image de la plupart des restaurants norvégiens : pizza, hamburger, salade… A arroser avec une bière ou un milkshake. 

Pour nous, étant arrivés avant 13h, pas de pizza donc nous optons pour des hamburger originaux : satay burger pour mon homme et un tandoori burger pour moi. Je dirai que ça ressemble plus à des sandwich chauds que des hamburger mais le goût y est.

Pour conclure, on peut dire que c'est un très agréable restaurant (que l'on peut appeler bar également comme toujours!). Les plats sont classiques mais de bonne facture, la décoration est originale et si vous avez du linge à laver c'est l'endroit idéal !

Informations pratiques :

-Adresse : Underhaugsveien 2

-Tel : +47 21 38 36 29

-Site web : Laundromat cafe

Idées des prix :

-Satay burger : 139 Kr (17,50€)

-Tandoori burger : 139 Kr (17,50€)

-Milkshake au chocolat : 48 Kr (6€)

Encore une fois et pour la deuxième fois sur ce blog, une petite pause s'impose parce que je suis en pleine révision pour entrer dans l'école de mes rêves…

Again and for the second time on this blog, I need a break because I'm studying hard to succeed in my exam to enter in the school of my dreams…

Pour pouvoir un jour être là :

To be one day just there :

Et aussi parce que j'ai la chance de partir de nouveau au Mexique, dans le Yucatán, sous le soleil et la mer dans les 25°C ! Je sais vous me détestez déjà, mais attention, je vais vous ramener des adresses quand même ! Voilà un aperçu :

And also because i have the chance to go again in Mexico, Yucatán, under the sun with the sea water at 25°C ! I know you already hate me, but i gonna bring back some good adresses ! Just a preview :

Voilà un petit avant goût de notre prochaine découverte de ce pays magnifique qu'est le Mexique !

Some pics of this beautiful country that is Mexico, soon it will be our next discovery !

Epis de maïs sur la marché de Cholula - Some corn at Cholula's market

Détail d'une porte d'église - Detail of a church's door

Chipotle - Cholula's market

Church in Cholula

Nopal

Popocatepetl

Petit florilège de notre week-end dans la plus grande métropole européenne en octobre dernier. Je vais donc vous décrire notre première journée là-bas ; nous sommes loin d'avoir vu tout ce qu'il y a à voir tant la ville est grande et surprenante.

Premier point : se lever tôt dans un hôtel bien situé, c'est-à-dire dans le centre pour éviter les transports très chers ! S'arrêter dans un des nombreux café du centre pour emporter un cappuccino accompagné de pâtisseries, histoire de prendre un petit déjeuner sans en avoir l'air !

Ensuite se diriger vers la Tate Modern en longeant les quai, apprécier l'architecture plus qu'hétéroclite de la capitale anglaise et s'étonner devant les bateaux militaires appareillés sur la Tamise. Traverser cette dernière par le pont effilé en face de la Tate Modern aussi impressionnante que gigantesque. Apprécier le fait que les musées londoniens soient gratuits pour tous et quand on est jeunes et pas si riches que ça, ce n'est pas négligeable ! Enfin, passer des heures à flâner dans les salles multiples de ce magnifique musée, sans comparaison avec Beaubourg, où Monet côtoie Kandinski et Pollock… Si vous pouvez, faire aussi les expositions temporaires (payantes celles-ci) qui sont de grandes qualité, à notre passage elle était consacrée à Gauguin. 

Deuxième point : bien manger ! Pour notre premier jour à Londres, nous nous sommes fait plaisir et sommes allés manger au restaurant du très connu Jamie Oliver, Fifteen. Un très bon repas, une étapes incontournables dans la découverte culinaire de cette ville, voir mon article consacré à ce restaurant ici.

Troisième point : se balader à pied dans cette ville immense. Traversant des quartiers plus différents les uns que les autres : vintage, indiens, d'affaires… Observer le building de Norman Foster qui a gratifié Londres d'un bâtiment en forme d'obus : on aime ou on aime pas ! 

Quatrième point : prendre un verre dans un pub bien anglais ! Se balader dans le centre et trouver un pub avec un nom énigmatique tel que Sherlock Holmes… Les boiseries et la moquette vous font sentir directement dans l'esprit "so british" ! Prendre une bière si vous aimez ou autre chose comme du Malibu ou vodka si, comme moi, vous n'aimez pas (je sais c'est pas très local le Malibu!). Et si en plus vous trouvez un pub plein à craquer c'est bon signe et pas de panique, on peut prendre son verre dehors.

Cinquième point : se balader, encore, mais de nuit ! Surtout ne pas rater Picadilly Circus avec ses enseignes clinquantes et aveuglantes, le must du capitalisme !! Ne pas hésiter également à rentrer dans les librairies, vous serez étonnés par les petits prix des livres à Londres, notamment les livres de cuisines mais pas que ! 

Et après une journée si bien remplie, il ne vous reste qu'à bien dormir pour vous préparer à une nouvelle journée de découvertes ! Je vous raconterai la suite très bientôt et les articles relatif aux lieux sus mentionnés arriveront bientôt…

English version :

Small selection of our weekend in the largest metropolis in Europe last October. I'm going to describe our first day there, we are far from having seen everything there is to see as the city is huge and surprising.

First point : waking up early in a well located hotel, i.e in the center to avoid transport very expensive! Stop in one of the many coffee places to take a cappuccino with pastries, just to have breakfast !

Then head for the Tate Modern along the wharf, enjoy the motley architecture of the English capital and marvel at the naval vessels paired on the Thames. Crossing the bridge by the latter tapering opposite the Tate Modern as impressive as huge. Appreciate the fact that London museums are free for all and when we are young and not so rich that it is not that bad! Finally, spend hours strolling through the multiple rooms of this magnificent museum, without comparison with Beaubourg, where Monet alongside Kandinsky and Pollock ... If you can visit temporary exhibitions (not free) that are great quality, during our visit it was dedicated to Gauguin.

Second point : eat well! For our first day in London, we enjoyed and went to eat at the restaurant of the famous Jamie Oliver, Fifteen. A very good meal, a crucial step in the culinary discovery of this city, see my article on this restaurant here.

Third point : to walk in this huge city. Through neighborhoods very different from each other: vintage Indian Business Look at the building of Norman Foster, who has graced a London building in the shape of shells: we like it or not!


Fourth point : take a drink in a real English pub! Strolling in the center and find a pub with an enigmatic name like Sherlock Holmes... The woodwork and carpet make you feel directly in the "so British" spirit! Have a beer if you like it or something like vodka or Malibu if, like me, you do not like (I know it's not very local Malibu!). If you also find a pub packed it is a good sign and no panic, we can take out our glass.

Fifth point : to walk again but at night! Especially do not miss Piccadilly Circus with its flashy signs and blinding, the must of capitalism! Do not hesitate to also go into bookstores, you will be surprised by the small prices of books in London, including cookbooks, but not just that!

Sixth point : after being in a good restaurant (or not!) walk back to your hotel if it is in the center to Trafalgar Square and the streets marveling at street art standing on the walls and having fun in London from next to the famous phone booths!

And after a busy day if it you just have to sleep to get ready for another day of discovery! I'll tell you more soon and sections for the locations mentioned above are coming soon ...

Une recette pour une grande occasion ! Parce que c'est pas parce qu'on est jeune qu'on ne peut pas se faire plaisir ! La cuisine est l'une de mes passions et j'adore en faire profiter les gens que j'aime et spécialement l'homme qui partage ma vie… J'ai ici choisi une recette assez simple au final mais qui fait son effet quand elle est servie dans un beau verre, c'est frais et savoureux, à tester absolument !

Duo Tomates-Crabe :

Ingrédients pour deux personnes :

•2 tomates

•1 oignon nouveau

•basilic

•huile d'olive

•chair d'un crabe

•1/4 ou 1/2 de piment Habanero

•jus d'1/2 citron vert

•origan

•fleur de sel, poivre

Mélangez la chair du crabe avec le jus de citron vert, un trait (ou deux) d'huile d'olive, du poivre noir et un peu d'origan frais ou séché. Coupez en très petits morceaux le piment Habanero, utilisez une fourchette pour ne pas le toucher avec vos mains. L'ajouter au mélange et ajoutez un peu d'huile d'olive pour lier le tout ; réservez au frais. Evidez les tomates (retirez les pépins) et les couper en petits cubes. Emincez l'oignon nouveau et l'ajouter aux tomates avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du basilic ciselé, mélangez et réservez. Pour servir, dressez dans des verres ou verrines la chair de crabe dans le fond puis le tartare de tomates, un peu de poivre et de fleur de sel et servez !

++ Idées :

Le piment Habanero est extrêmement fort et utiliser la moitié c'est déjà beaucoup et j'adore ce qui est épicé !

Si vous trouvez du crabe des neiges ça sera encore mieux. Possible également avec des crevettes crues ou cuites, si elles sont crues, mettre plus de jus de citron pour les cuire. 

English version : 

Ingredients for two persons:

• 2 tomatoes

• 1 spring onion

• Basil

• olive oil

• flesh of a crab

• 1/4 or 1/2 habanero chili

• juice of 1/2 lime

• Oregano

• sea salt, black pepper

Mix the crab meat with lime juice, a dash (or two) of olive oil, black pepper and some fresh or dried oregano. Cut into very small pieces Habanero chili, use a fork to not touch it with your hands. Add it to the mixture and add a bit of olive oil to bind the preparation ; keep it in the fridge. Hollow out tomatoes (remove seeds) and cut into small cubes. Slice the spring onion and add to tomatoes with salt, pepper, olive oil and basil, mix and set aside. To serve, arrange in small glasses or cups crab meat in bellow and the tartare of tomato on the top, a bit of pepper and sea salt and serve!

+ + Ideas:

The Habanero pepper is extremely strong, use half that much already and I love spicy things !

If you find the crab it will be even better. Also possible with raw or cooked shrimp, if they are raw, put more lemon juice to cook them.

Voilà une adresse à Paris que j'affectionne particulièrement. Un havre de paix au milieu d'une des principale ville du monde… Au coeur du 3e arrondissement, à 10 minutes de l'hôtel de ville se trouve ce marché qui semble s'être arrêté il y des dizaines d'année, je pense que le "concept" est unique à Paris voire en France. 

Dans cette cour d'immeuble, car oui s'en ai une, se trouve un marché permanent, on pourrait même appelé ça un "food court" en anglais, le plus vieux du monde (crée en 1628 quand même!), bien avant tout les concepts imaginés par commerciaux de génie ! On retrouve donc ici des cuisines du monde entier : italien, libanais, marocain, japonais… Mais aussi poissonnier, caviste, produits du terroir, fromager, ostréiculteur… Le bonheur quoi !

Nous avons choisit le "restaurant" japonais, c'est vraiment un plaisir de manger de la vraie cuisine japonaise, authentique, et non pas des sushi mis sous vide par des chinois loin de connaître l'art complexe de la cuisine japonaise… Bref, ne rentrons pas dans ce débat aujourd'hui ! 

Nous nous sommes donc installés sur une des tables le long du mur, la seule inoccupée d'ailleurs tant le succès est grand sous cette halle en bois. Nous avons pris en guise d'entrée un tartare de saumon, c'était finalement un bento à part entière accompagné de choux mariné, de gingembre, soja mariné et d'algues, très bon, très frais avec la fraîcheur des concombre en dessous. Mon homme choisit le bento du jour avec des boulettes de tofu et crevettes, le tout accompagné de soja mariné, de riz vinaigré et de saumon poêlé, l'ensemble est savoureux, les accompagnements justes. Il l'accompagne d'une bière japonaise bien sûr, la fameuse Kirin Beer. Pour ma part, je choisi un donburi chaud aux lamelles de boeuf à la Sukiyaki, c'était très bon même si la sauce peut être un peu écoeurante à la fin car sucrée. Le tout est à manger avec des baguettes, comme "là-bas" ! 

L'endroit est définitivement à découvrir, je dirai presque un endroit obligé ! L'ambiance est tellement différente de ce que l'on peut trouver à Paris, on se sent comme dans un village, entre amis. N'oubliez pas de jeter un coup d'oeil à la boutique de photographie donnant dans la cour, les clichés d'aviateurs sont particulièrement intéressant.

N'oubliez pas le Japon, faites un don : Croix Rouge Française.

Informations partiques :

-Adresse : 39 rue de Bretagne 75003 Paris

-Tel : +33 1 48 04 34 59

-Map : Marché des enfants rouges

Idées des prix :

-Bento du jour : 11,90€

-Donburi chaud : entre 9,20€ et 11,90€

-Poisson cru : entre 8€ et 14,50€

-Bière : 2,90€

English version :

This is an address in Paris that I love. A haven of peace in the midst of one of the main city in the world ... At the heart of the 3rd district, 10 minutes from City Hall is this market that seems to have stopped there dozens of years, I think that the "concept" is unique in Paris or even in France.

In the courtyard of a building, because yes it is, is a permanent market, it could even called it a "food court" in English, the world's oldest (founded in 1628 by the way!), before all the concepts invented by commercial genius! We thus find here the world cuisine: Italian, Lebanese, Moroccan, Japanese... But also fishmonger, wine merchant, local produce, cheese, oyster... Happiness!

We chose the Japanese "restaurant", it is really a pleasure to eat real Japanese food, authentic and not sushi done by the Chinese far from knowing the intricate art of Japanese cooking... Anyway, let's not go into this debate today!

So we settled on a table along the wall, the only unoccupied table as successful as this is great wooden hall. We took as a starter a salmon tartare was finally a full bento with pickled cabbage, ginger, soy and pickled seaweed, very good, very fresh with the freshness of cucumber below. My man chooses the day bento with tofu and shrimp dumplings, all served marinated soy, rice vinegar, and seared salmon, the combination is tasty, the accompaniments just. He accompanies it with a Japanese beer, of course, the famous Kirin Beer. For my part, I chose a warm donburi with sliced beef Sukiyaki was very good although the sauce may be a little disgusting in the end because too sweet. The whole thing is to eat with chopsticks, as you do "there"!

It is definitely to be discovered ! The atmosphere is so different from what one might find in Paris, you feel like a village, with friends. Remember to have a look at the photography shop overlooking the courtyard, the clichés of airmen are particularly interesting.

Remember Japan, make a donation : Red Cross.

De retour en Norvège, à Oslo ! Et encore une fois dans mon quartier qui regorge de bonnes petites adresses. C'est, comme beaucoup de lieux à Oslo, à la fois un restaurant et un bar, ouvert jusqu'à tard le soir pour prendre un verre sur leur terrasse l'été !

J'y suis allée un midi, toute seule comme une grande pour savourer une salade caesar, bientôt je vais pouvoir faire un article spécial salade caesar tellement j'en ai testées à Oslo ! Revenons à nos moutons: une décoration sympa, façon "je t'invite dans mon salon" avec canapés défoncés, fauteuils dépareillés, grandes tables en bois avec des murs colorés, le tout au bord d'immenses baies vitrées qui laissent rentrer le soleil l'après-midi.

Pour ce qui est dans l'assiette, j'ai donc pris une salade caesar très copieuse, je n'ai même pas pu la finir…! Le poulet est moelleux, pas sec, des copeaux de parmesan par centaine… Miam ! Peut être un peu trop d'oignons rouges, coupés trop épais, mais à part ça je dirai que cette salade était bonne. 

Le restaurant sert donc des plats relativement classique pour Oslo : hamburgers, salades, sandwich. Les prix sont assez doux, et comme je l'ai dit c'est copieux, ça en fait donc une adresse à retenir pour manger un bout dans l'après-midi ou même prendre un verre le soir (sachez que l'on peut même amener son repas et le manger sur place si vous prenez une boisson bien sûr… Ca change de la France !). Une bonne petite adresse.

Informations pratiques :

-Adresse : Thorvald Meyers gate 40

-Tel : +47 45 49 19 04

-Site internet : Fru Hagen

Idées des prix :

-Salade Caesar : 143 Kr (18€)

-Sandwich au chèvre et à la dinde : 139 Kr (17,60€)

-Cheeseburger avec bacon : 153 Kr (19,40€)

-Hamburger pimenté : 162 Kr (20,50€)

English version :

Back in Norway : Oslo! And again in my neighborhood which is full of little great places. It is, like many places in Oslo, both a restaurant and a bar, open until late evening for a drink on their terrace in the summer!

I went there one afternoon alone like a grown up to enjoy a Caesar salad, soon I will be able to do a special article caesar salad thanks to all I have tested in Oslo! Back on topic : nice decor so "I invite you in my living room" with smahed sofas, ware chairs,large wooden tables with colorful walls, the very edge of huge windows, letting the sun entering in the afternoon.

Regarding the dish, I took a caesar salad very hearty, I could not even finish it...! The chicken is moist not dry and chips of parmesan per hundred... Yummy! Maybe a bit too much of red onions, cut too thick, but besides that I would say that this salad was good.

So the restaurant serves classic dishes for Oslo : burgers, salads, sandwiches. Prices are quite soft and as I said it is copious so it makes a great address for a bite to eat in the afternoon or even a drink in the evening (please note that we can even bring a meal and eat on the spot if you take a drink of course... It changes from France!). A good little address.