Resto & Co in Oslo

07 avril 2010

°° Intermède culinaire : Pizza °°

Ca y est ! Je viens de faire la toute première pizza de ma vie, je dis ça parce que c'est la première fois que je prend la peine de faire la pâte moi même. J'ai choisi de faire une focaccia comme base et de réaliser une garniture très classique : sauce tomate, mozzarella et jambon blanc.  Rien d'exceptionnel en soi, mais qu'est ce que c'est bon !! Soyez indulgent avec mes photos, la lumière est vraiment pourri dans cet appartement. Pizza : Ingrédients pour un pizza pour 2 (ou 1 goinfre!): •5 tomates •2 cas de sucre ... [Lire la suite]
Posté par Alexandra M à 09:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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25 mars 2010

°° Intermède culinaire : Tempura de crevettes - Sauce pimentée °°

Allez hop ! On revient dans la cuisine et en plus avec du salé ! C'est vrai que ces derniers temps, j'ai beaucoup posté de recettes sucrées, il faut que je contrebalance maintenant… Bon, j'écris tempura mais ce n'est pas réellement ça, en fait ce sont des crevettes panée mais pour me justifier j'utilise de la chapelure japonaise (appelée Panko), donc on reste dans l'esprit ! Et puis tempura, c'est plus classe que crevettes panées, non ?! Tempura de crevettes - Sauces pimentée : Ingrédients pour 1 personne : •10 crevettes ... [Lire la suite]
Posté par Alexandra M à 08:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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30 novembre 2009

°° Intermède culinaire : Tartare/carpaccio de saint jacques °°

Retour dans l'assiette ! On va ici déguster de merveilleuses coquilles saint jacques que l'on trouve surgelées dans notre supermarché (ICA), elles sont charnues et délicieuses cuites comme crues ! Je les ai donc préparées à la fois en tartare et en carpaccio pour avoir deux textures différentes dans la bouche. Nous l'avons mangé en tant que plat mais ça ferait une entrée succulente. Tartare/carpaccio de saint jacques Ingrédients pour 2 personnes : -6 saint jacques sans le corail -1/2 citron vert -1 petit piment oiseau -1... [Lire la suite]
Posté par Alexandra M à 12:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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24 novembre 2009

°° Intermède culinaire : Risotto craquant au bleu °°

De nouveau une invention culinaire pour alimenter mon homme, mais pas seulement, parce que je mange aussi moi ! Bref, grande amatrice des risottos (ou risotti) déjà en France, je l'adapte à ce que je trouve ici. Le seul inconvénient, c'est le fromage ! Eh oui ! Il en faut dans un risotto, ce n'est pas un simple accessoire, il est indispensable. Celui là a été fait avec un fromage bleu, proche du roquefort par le goût mais plus proche d'un bleu par la texture. Les noix de cajou sont là pour donner du croquant au plat qui est, au... [Lire la suite]
Posté par Alexandra M à 10:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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